诱人的香酥里脊

具体步骤

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  第一步
  1.买回的里脊肉洗净去掉筋膜
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  第二步
  2.把肉切成厚片，用刀背轻轻拍松（将肌肉纤维拍松，使肉质更加细嫩，也更容易入味）
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  第三步
  3.切成粗长条，生姜切成细末
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  第四步
  4.里脊肉里放入盐、姜末在放入料酒、五香粉
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  第五步
  5..放入干淀粉和鸡蛋2个
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  第六步
  6.抓腌均匀，静置10分钟，让肉充分吸收水分，更嫩滑
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  第七步
  7.锅里下入多一些的油
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  第八步
  8.油温6成热的时候下入腌好的里脊肉炸
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  第九步
  9.呈黄色时捞出沥干油
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  第十步
  10.另起一口无油的锅，下入花椒面和适量的盐，小火翻炒，就成椒盐了（锅里不能有水哦，不然盐就化开了）
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  第十一步
  11.趁热撒上适量椒盐即可