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1.注意面不要发酸,通常都是晚上发面,早上蒸,如果没发好可以中午蒸,个人不是很喜欢用酵母。2.帘子上少抹点油蒸豆包不粘帘。3.出锅时,边上放一碗凉水,手和小铲子都蘸凉水,动一下蘸一下凉水,这样取出的豆包完整又好看,刚出郭的豆包又软又糯,不能用筷子夹。4.粘性食物,不宜多食。
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