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做法
炸鲜奶

炸鲜奶

准备时间:30分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 05:28

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 清水 :少许
  • 面包糠 :适量
  • 盐 :1
  • 中筋面粉30

具体步骤

  • 第一步

    第一步

    1.准备材料

  • 第二步

    第二步

    2.将主料倒入奶锅,搅均匀。

  • 第三步

    第三步

    3.开大火,沸后转中火,不同的搅,以防黏锅底。

  • 第四步

    第四步

    4.糊变稠,有一定筋度时关火。

  • 第五步

    第五步

    5.倒入倒入垫有保鲜膜的方盒内,自然冷却后,放冰箱冷冻1小时。

  • 第六步

    第六步

    6.碗内放和玉米淀粉,加少许盐,加少量清水搅均匀

  • 第七步

    第七步

    7.鲜奶取出,切成长方块,裹上糊,再过上面包糠,锅内倒些油,6成热时中小火炸成两面金黄色即可。(这里的照片忘拍了)

烹饪技巧

  • 1。主料里没有淡奶油和吉士粉都可以省略,这两种都是增减奶香味的。2。熬鲜奶的时候尽量把鲜奶糊熬得稠一些,容易凝固。3.油炸时要中小火,表面上色即可捞出,不要久炸。

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