自制卤鸭掌

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.12.15 05:39

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主料

• 鸭掌 ：500

辅料

• 冰糖 ：适量
• 姜 ：适量
• 茴香籽 ：适量
• 香叶 ：适量
• 桂皮 ：适量
• 花椒 ：适量
• 老卤水 ：适量
• 砂仁 ：适量
• 盐 ：适量
• 八角 ：适量
• 草果 ：适量
• 桔皮 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备材料。
• 
  第二步
  2.鸭掌焯水洗净。
• 
  第三步
  3.准备配料。
• 
  第四步
  4.老卤水。
• 
  第五步
  5.锅里放清水，放入配料，老卤水，盐，老抽，鸭掌。
• 
  第六步
  6.煮1小时至熟，中途放入冰糖。

烹饪技巧

• 卤鸭掌和卤鸡爪做法一样，只是时间稍长一点。喜欢辣味的可以放点辣椒。

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