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奶酪蛋糕(简单版)
奶酪蛋糕(简单版)

奶酪蛋糕(简单版)

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.11.28 09:28

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1.牛奶中加入黄油加热至快沸腾关火
  • 第二步
    2.放凉后加入蛋黄拌匀
  • 第三步
    3.蛋黄要一个一个加,拌匀后再加另一个
  • 第四步
    4.筛入低粉
  • 奶酪蛋糕(简单版)的做法图解五
    第五步
    5.蛋白加入几滴白醋打至有大的泡沫
  • 奶酪蛋糕(简单版)的做法图解六
    第六步
    6.分三次加入白糖打发
  • 奶酪蛋糕(简单版)的做法图解七
    第七步
    7.4步骤拌好后的样子
  • 奶酪蛋糕(简单版)的做法图解八
    第八步
    8.奶酪室温软化打发
  • 奶酪蛋糕(简单版)的做法图解九
    第九步
    9.8步骤加入7步骤拌匀
  • 奶酪蛋糕(简单版)的做法图解十
    第十步
    10.打发的蛋白分次加入9步骤拌匀
  • 奶酪蛋糕(简单版)的做法图解十一
    第十一步
    11.入膜,烤箱水浴法,预热160度烤20分钟,170烤15分钟,180烤10分钟关火
  • 奶酪蛋糕(简单版)的做法图解十二
    第十二步
    12.记得上色后加锡纸,出烤箱

烹饪技巧

  • 1.水浴法,水要放在下面的烤架上,蛋糕放在中层烤。

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