烧麦（首发）

具体步骤

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  第一步
  1.猪肉皮清理干净
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  第二步
  2.加料酒
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  第三步
  3.高压锅烧，上汽后，再压8分钟左右。
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  第四步
  4.肉皮用搅肉机搅碎
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  第五步
  5.夹心肉
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  第六步
  6.用刀剁成肉糜
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  第七步
  7.荸荠去皮
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  第八步
  8.荸荠切小丁，冬笋切丁，胡萝卜切丁，肉皮碎。
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  第九步
  9.四种丁和肉糜拌在一起，加盐。
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  第十步
  10.朝一个方向搅拌上劲
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  第十一步
  11.饺子皮
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  第十二步
  12.用擀面杖在饺子皮的边缘处擀薄，会自然形成褶皱。
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  第十三步
  13.放上馅料
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  第十四步
  14.在饺子皮的颈部收紧
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  第十五步
  15.烧麦
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  第十六步
  16.锅内刷油，上汽后再蒸15分钟。
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  第十七步
  17.美味的烧麦