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自制西红柿鸡蛋卤
自制西红柿鸡蛋卤

自制西红柿鸡蛋卤

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.12.29 03:12

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 淀粉适量
  • 香油 :适量
  • 盐 :适量
  • 老抽 :适量
  • 猪肉少许

具体步骤

  • 自制西红柿鸡蛋卤的做法图解一
    第一步
    1.葱姜切末,猪肉切条。
  • 第二步
    2.准备两个鸡蛋,打入碗中待用。
  • 自制西红柿鸡蛋卤的做法图解三
    第三步
    3.西红柿切块。
  • 自制西红柿鸡蛋卤的做法图解四
    第四步
    4.准备少许淀粉,加水和成水淀粉。
  • 自制西红柿鸡蛋卤的做法图解五
    第五步
    5.香菇提前泡发,洗净。
  • 自制西红柿鸡蛋卤的做法图解六
    第六步
    6.木耳提前泡发,洗净。
  • 自制西红柿鸡蛋卤的做法图解七
    第七步
    7.土豆洗净、去皮、切块待用。
  • 自制西红柿鸡蛋卤的做法图解八
    第八步
    8.香菇切条。
  • 自制西红柿鸡蛋卤的做法图解九
    第九步
    9.锅内下油,下葱姜炒香后,加入肉条略炒。
  • 自制西红柿鸡蛋卤的做法图解十
    第十步
    10.待肉变色后,下入香菇翻炒。
  • 自制西红柿鸡蛋卤的做法图解十一
    第十一步
    11.然后加入木耳和西红柿,翻炒片刻。
  • 自制西红柿鸡蛋卤的做法图解十二
    第十二步
    12.锅中加适量水,加入土豆块,开大火,待水煮沸,水沸腾后,撒入水淀粉,搅拌均匀,加盐、老抽调味。
  • 自制西红柿鸡蛋卤的做法图解十三
    第十三步
    13.待土豆绵软后,撒入打散的鸡蛋,搅拌一下,滴几滴香油,出锅即可。

烹饪技巧

  • 要先加水淀粉,后撒入鸡蛋,卤汤才能变得粘稠。

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