最爱的炸鱼丸

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 09:27

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主料

• 鱼肉 ：700

辅料

• 菜籽油 ：300ml
• 生姜 ：20
• 酱油 ：10ml
• 盐 ：25
• 芡粉 ：30
• 辣椒酱 ：15
• 蒜 ：3粒

具体步骤

• 
  第一步
  1.备好调料，姜蒜剁成末。
• 
  第二步
  2.打好的鱼肉馅，放入调料调均备用。
• 
  第三步
  3.起油锅，先把油烧得滚烫，关火，让油凉一会再开小火。
• 
  第四步
  4.挤丸子，一个个舀入油锅，炸至浅金色即可。
• 
  第五步
  5.丸子沥油起锅，可以煮火锅，也可以红烧，当然，想要直接吃炸丸子的就要多炸一会儿了。

烹饪技巧

• 如果要直接吃炸鱼丸就要多炸一会儿了，我的这份鱼丸是炸来做烧菜的，所以炸至浅金色就起锅了，直接吃的炸鱼丸要多炸一会儿，个头尽量小一点，这样才容易炸过心。

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