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丝丝相扣
美味的丝丝相扣
美味的丝丝相扣

美味的丝丝相扣

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.07.16 08:01

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主料

辅料

  • 料酒 ：1勺
  • 芝麻花生酱 ：3勺
  • 白醋 ：4勺
  • 柠檬 ：2-3ml
  • 姜 ：4
  • 辣椒油 ：3勺
  • 蒜 ：2
  • 精盐 ：1/2勺
  • 芝麻油 ：3ml
  • 鸡精 ：1/2勺
  • 白糖 ：1/2勺

具体步骤

  • 美味的丝丝相扣的做法图解一
    第一步
    1.鱿鱼洗净切成细丝、黄瓜刨成细丝、蒜压成茸备用。
  • 美味的丝丝相扣的做法图解二
    第二步
    2.锅中加入适量清水，放入姜片和料酒，烧沸后关火，放入鱿鱼丝焯熟，鱿鱼卷曲即可。
  • 美味的丝丝相扣的做法图解三
    第三步
    3.把焯过水的鱿鱼捞出过冷河，沥干水份待用。。
  • 美味的丝丝相扣的做法图解四
    第四步
    4.取一小碗，加入精盐、鸡精、白糖、白醋、芝麻花生酱、芝麻油、现炸辣椒油、蒜茸、适量温水调匀（按同一方向搅拌）。
  • 美味的丝丝相扣的做法图解五
    第五步
    5.将黄瓜丝、鱿鱼丝放入碗中，然后将调好的酱料浇在上面。
  • 美味的丝丝相扣的做法图解六
    第六步
    6.用筷子拌匀后，滴上2-3滴柠檬汁，盛于盘中。

烹饪技巧

  • 鱿鱼焯水不超过一分钟，卷曲即可，要不然口感不好。

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丝丝相扣 丝丝相扣
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丝丝相扣，是一道常见的家常凉拌菜，味道鲜甜可口。主食才取于黄瓜和鱿鱼。黄瓜丝加鱿鱼丝，再配上辅料拌制，与其名字丝丝相扣相得益彰。黄瓜丝清脆爽口，鱿鱼丝过水之后味……

包含食材
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鱿鱼 黄瓜

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