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家常老豆腐
家常老豆腐

家常老豆腐

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.07.16 05:33

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主料

  • 红椒 :1个
  • 蒜苔2根
  • 老豆腐 :250

辅料

  • 盐 :1勺
  • 香油 :3勺
  • 蚝油 :1勺
  • 生抽 :1勺

具体步骤

  • 家常老豆腐的做法图解一
    第一步
    1.豆腐切成小块待用。
  • 家常老豆腐的做法图解二
    第二步
    2.蒜苔、红椒切成小粒待用。
  • 家常老豆腐的做法图解三
    第三步
    3.锅里下2大勺油烧热,放入豆腐块,撒上盐,中火慢煎。
  • 家常老豆腐的做法图解四
    第四步
    4.慢火煎至金黄色,翻其另一面煎黄(用小火煎)即可盛出。
  • 家常老豆腐的做法图解五
    第五步
    5.另起锅下1勺油烧热,放入蒜苔、红椒粒翻炒一会。
  • 家常老豆腐的做法图解六
    第六步
    6.倒入生抽和加入少量清水拌开的蚝油,搅拌均匀煮一会即好。
  • 家常老豆腐的做法图解七
    第七步
    7.把做好的酱汁淋到豆腐上,拌匀即可开吃。

烹饪技巧

  • 煎豆腐时火候要掌握好,第一面用中火煎,第二面用小火煎,这样豆腐的水份才不容易流失,口感更嫩滑。

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