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自己做的冷吃兔
自己做的冷吃兔

自己做的冷吃兔

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.28 09:07

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主料

  • 20
  • 兔子 :600
  • 干辣椒 :100

辅料

  • 盐 :适量
  • 芝麻 :适量
  • 蒜 :20
  • 白糖 :10
  • 老抽 :10
  • 泡椒 :20
  • 葱 :25
  • 五香粉 :适量
  • 花椒粉 :适量
  • 味精 :适量
  • 油 :200

具体步骤

  • 自己做的冷吃兔的做法图解一
    第一步
    1.兔子不去骨砍成一小块,用盐码上15分钟
  • 自己做的冷吃兔的做法图解二
    第二步
    2.干辣椒加入开水浸泡5分钟就可以,这个浸泡的水不用倒掉
  • 自己做的冷吃兔的做法图解三
    第三步
    3.锅里烧开水,把兔子肉下锅过血水
  • 自己做的冷吃兔的做法图解四
    第四步
    4.过好血水的兔子沥干水分
  • 自己做的冷吃兔的做法图解五
    第五步
    5.锅里倒入油,小榨油更好
  • 自己做的冷吃兔的做法图解六
    第六步
    6.把兔子肉下油锅慢慢的炒干
  • 自己做的冷吃兔的做法图解七
    第七步
    7.接近炒干时,加入葱和姜、蒜、泡椒
  • 自己做的冷吃兔的做法图解八
    第八步
    8.慢慢炒,一定要炒干一些
  • 自己做的冷吃兔的做法图解九
    第九步
    9.这个时候的兔子已经开始炒出油了
  • 自己做的冷吃兔的做法图解十
    第十步
    10.炒到这个颜色就可以,
  • 自己做的冷吃兔的做法图解十一
    第十一步
    11.这个时候,加一些糖和老抽和糖、五香粉、花椒粉
  • 自己做的冷吃兔的做法图解十二
    第十二步
    12.翻炒拌匀
  • 自己做的冷吃兔的做法图解十三
    第十三步
    13.倒入泡好的干辣椒翻炒2分钟
  • 自己做的冷吃兔的做法图解十四
    第十四步
    14.倒入适量的水(浸泡干辣椒的水),慢慢的度兔子肉,使兔子肉肉质柔软
  • 自己做的冷吃兔的做法图解十五
    第十五步
    15.水分快干时,加入适量的味精、芝麻就可以了

烹饪技巧

  • 个人喜欢加一些老抽

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半老厨师

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冷吃兔 冷吃兔
15
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冷吃兔,这是一道非常流行的小吃,也算是刚时新的小吃,不过它的美味不会因为出道时间短而减少它的美味,而是非常好吃得一道小吃,兔肉本身很嫩,兔肉也非常细腻,就是这道……

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