无油酸奶蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.鸡蛋蛋黄蛋清分离；
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  第二步
  2.蛋黄中加入13g白砂糖和酸奶；
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  第三步
  3.原味酸奶加好后搅拌；
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  第四步
  4.搅拌均匀；
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  第五步
  5.低筋面粉过筛，加入蛋黄糊中；
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  第六步
  6.拌成光滑无颗粒的面糊；
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  第七步
  7.蛋清加入几滴白醋，分三次加入剩下的白砂糖，打至干性发泡；
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  第八步
  8.取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中切拌均匀；
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  第九步
  9.拌匀后的蛋黄糊加入蛋白中；
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  第十步
  10.切拌均匀；
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  第十一步
  11.倒入模具，稍微震几下除去大的气泡；
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  第十二步
  12.预热好的烤箱160℃、35min 水浴法至蛋糕成熟；
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  第十三步
  13.烤好的蛋糕倒扣晾凉后脱模；
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  第十四步
  14.切块即可。