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做法
烤鸭(首发)

烤鸭(首发)

准备时间:2小时
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.11.28 05:27

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主料

  • 鸭 :半只

辅料

  • 大蒜适量
  • 盐 :适量
  • 五香粉 :8
  • 料酒 :50
  • 香葱 :适量
  • 生抽 :100
  • 适量
  • 八角粉 :8

具体步骤

  • 第一步

    第一步

    1.准备好冰鲜鸭,清除鸭毛等杂物

  • 第二步

    第二步

    2.拿个大碗装备加入生抽(或味极鲜)、料、拍扁的干香葱、大蒜、五香、八角粉、盐、姜片

  • 第三步

    第三步

    3.把调好的腌料加入处理干净的鸭里

  • 第四步

    第四步

    4.用腌料擦均鸭所有部位,盖上盖子腌最少一晚(我腌了几天才烤)

  • 第五步

    第五步

    5.放入烤箱中层200度烤40分钟

  • 第六步

    第六步

    6.当200度40分钟烤过后,在烤鸭表刷上一层用麦芽糖加开水化开的麦芽水,转170度60分钟继续烤

  • 第七步

    第七步

    7.美味的烤鸭出炉了

  • 第八步

    第八步

    8.切块上桌

烹饪技巧

  • 1.烤时先用大火烤再转小火,这样鸭皮才不会烤糊2.腌料可以按自己口味添加或减

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柚子姑娘

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