美味的滋味鲈鱼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.08 11:11

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主料

• 鲈鱼 ：1条

辅料

• 紫苏叶 ：1条
• 蚝油 ：适量
• 剁椒 ：半汤勺
• 糖 ：适量
• 姜 ：2片
• 黄酒 ：适量
• 葱蒜 ：2、3条
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.在鱼表面抹点盐并用黄酒、葱姜水浸泡二十分钟到半小时。
• 
  第二步
  2.同时做好调味汁，剁椒半勺、蚝油两勺、紫苏叶切碎，生抽一勺，姜、蒜拍烂（喜欢吃姜蒜的人把它们剁成末更好），糖一小捏再加上小半碗水（约四五勺水）一起调匀备用。
• 
  第三步
  3.将腌渍好的鱼沥干或擦干，干净锅烧热，油润锅后烧旺，将鱼下去两面煎黄。
• 
  第四步
  4.将调味汁倒进去转中小火煨上七八分钟，再收收汁就可以了。
• 
  第五步
  5.扒开上面的盖着的紫苏，看看完整的鱼皮。

烹饪技巧

• 腌渍过又热油煎过的鱼肉很紧实，有如蒜瓣一般一块块的，最后上这道菜哈，趁热吃，夹一块入口，满口都是香香,都是满足。。。。

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