#健康食谱#爆炒腰花

准备时间:30分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 09:26

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主料

• 腰花 ：500

辅料

• 青椒 ：适量
• 葱 ：适量
• 胡萝卜 ：适量
• 黄瓜 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.猪腰洗净除去膜，去掉白色的筋，切成腰花．把腰花浸泡在清水里（加几粒花椒）10分钟这样，除去臊味
• 
  第二步
  2.把腰花放落在烧的开水里灼两分钟左右，涝出备用
• 
  第三步
  3.配菜（黄瓜、胡萝卜、青椒）备好
• 
  第四步
  4.爆炒腰花
• 
  第五步
  5.加入调料、配菜翻炒均匀
• 
  第六步
  6.勾个芡，出锅装盘

烹饪技巧

• 臊味要去除干净，口感才能鲜嫩。

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爆炒腰花

19

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腰花本身有一种腥味，在烹饪的时候都会使用很多佐料来覆盖它的味道。但是腰花特别的嫩，在烹饪的时候要注意不要把腰花做老了，我喜欢做爆炒腰花，腰花先用淀粉腌制一下，为……

包含食材

• 青椒
• 洋葱
• 猪腰

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