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家常菜辣炒猪血
家常菜辣炒猪血

家常菜辣炒猪血

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.01.23 05:18

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主料

辅料

具体步骤

  • 家常菜辣炒猪血的做法图解一
    第一步
    1.新鲜的猪血清洗干净
  • 家常菜辣炒猪血的做法图解二
    第二步
    2.锅内水烧开放入猪血
  • 家常菜辣炒猪血的做法图解三
    第三步
    3.煮大约五分钟,基本凝固即可
  • 家常菜辣炒猪血的做法图解四
    第四步
    4.捞出血块切成厚片备用
  • 家常菜辣炒猪血的做法图解五
    第五步
    5.将泡菜切碎,大蒜切片,加入一勺豆瓣备用
  • 家常菜辣炒猪血的做法图解六
    第六步
    6.锅内放入油烧热放入猪油,猪油化后加入泡菜豆瓣等爆香加入适量水烧开
  • 家常菜辣炒猪血的做法图解七
    第七步
    7.放入猪血煮三至五分钟
  • 家常菜辣炒猪血的做法图解八
    第八步
    8.蒜苗洗净切成小段
  • 家常菜辣炒猪血的做法图解九
    第九步
    9.放入猪血中烹煮一分钟
  • 家常菜辣炒猪血的做法图解十
    第十步
    10.可口的猪血就煮好了,欣儿很喜欢吃

烹饪技巧

  • 最好买新鲜猪血,市场上有卖焯好水的猪血(但行内人说是血粉勾兑的)炒猪血最好用混和油(烧热的植物油中加入猪油),烧出来的猪血比较细嫩好吃

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辣炒猪血这道菜吃过一次,你此生再也不会忘记它的味道。麻辣爽口,油而不腻,麻辣的感觉充斥口腔,久久回味无穷。口感妙不可述,如果冻般Q弹、腻滑。如果你吃过它,我估计……

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