小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

诱人的麻辣鱼片
诱人的麻辣鱼片

诱人的麻辣鱼片

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.02.22 05:27

  • 3289人看过
  • 1374
  • 收藏

主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 葱 :适量
  • 大蒜子 :适量
  • 干红辣椒 :适量
  • 适量
  • 花椒适量
  • 油 :适量
  • 豆瓣酱 :适量
  • 黄瓜适量

具体步骤

  • 诱人的麻辣鱼片的做法图解一
    第一步
    1.把没有骨头的那一半鱼剔下
  • 诱人的麻辣鱼片的做法图解二
    第二步
    2.姜一部分切条一部分切末,大蒜子和从切末,干红辣椒切段
  • 诱人的麻辣鱼片的做法图解三
    第三步
    3.先把有大骨的那一块切下
  • 诱人的麻辣鱼片的做法图解四
    第四步
    4.然后从鱼的尾部开始,从肚子那一面切斜刀
  • 诱人的麻辣鱼片的做法图解五
    第五步
    5.切成这样
  • 诱人的麻辣鱼片的做法图解六
    第六步
    6.放入葱白段和姜末
  • 诱人的麻辣鱼片的做法图解七
    第七步
    7.在碗底放入黄瓜段
  • 诱人的麻辣鱼片的做法图解八
    第八步
    8.锅内油温6成热放入几块姜爆几秒
  • 诱人的麻辣鱼片的做法图解九
    第九步
    9.放入豆瓣酱炒出红油,然后把里面的东西都捞出不要
  • 诱人的麻辣鱼片的做法图解十
    第十步
    10.接着加入水烧开后放入鱼片焯一下,鱼片比较薄只要焯个7.8秒就可以了,然后倒入铺了黄瓜的碗里
  • 诱人的麻辣鱼片的做法图解十一
    第十一步
    11.重新烧油7成热倒入姜,干红椒,花椒,大蒜末爆出香油
  • 诱人的麻辣鱼片的做法图解十二
    第十二步
    12.捞出香油里面的东西趁热浇入鱼片碗里即可

烹饪技巧

  • 1.喜欢口味重的人可以多放豆瓣酱,爆香油的时候可以多放一些油,这样看起来会更红亮2.鱼片不可以焯久,不然会很烂影响口感

1374

收藏

分享
热门项目: