家常菜白菜木耳

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.15 10:40

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主料

• 木耳 ：50
• 大白菜 ：150
• 五花肉 ：100

辅料

• 盐 ：2/3勺
• 酱油 ：1勺
• 白糖 ：1勺
• 大葱 ：10
• 米醋 ：4勺
• 鸡精 ：2/3勺

具体步骤

• 
  第一步
  1.大白菜横切丝，稍粗。五花肉切片，胡萝卜切丝。葱切末。
• 
  第二步
  2.木耳用温水发好
• 
  第三步
  3.铁锅入油烧热，加葱末爆香
• 
  第四步
  4.再放白菜。翻炒均匀后加白糖。
• 
  第五步
  5.放入木耳炒匀加盐，酱油。待原料成熟起锅将汤水倒掉，放入鸡精炒匀后关火。点醋翻匀即可。

烹饪技巧

• 大白菜帮子用菜刀片着切，可以让菜在烹制的时候更入味。炒蔬菜的时候要大火快炒，这样可以减少蔬菜水分的流失。炒菜的时候记得一个原则：先上色，后调味。

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包含食材

• 木耳
• 大白菜
• 五花肉

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