#爱美食#鱼头豆腐汤

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.12.04 07:44

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主料

• 豆腐 ：200
• 鱼头 ：1个

辅料

• 盐 ：适量
• 白糖 ：适量
• 小葱 ：适量
• 醋 ：适量
• 油 ：适量
• 胡椒粉 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.炒锅倒油爆香姜末
• 
  第二步
  2.放入鱼头煎一下
• 第三步
  3.加入开水
• 第四步
  4.加适量醋和豆腐块煮大概20到30分钟（我熬的时间还有点短）
• 第五步
  5.加适量盐调味
• 第六步
  6.再加适量糖和少量白胡椒粉即可
• 第七步
  7.出锅撒上适量小葱即可。

烹饪技巧

• 1、熬汤时间长，一定要20—30分钟左右，才能看到奶白色，2、要等到熬出奶白色后再放盐，这样就没有问题了，3、煎鱼头的油温可一定要高一些，看看油的表面起烟了，这样的温度也就差不多了，4、鱼头豆腐汤放嫩豆腐比较好吃。

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