海鲜煨面，是美食中的美食，制作工艺是煮。面条软滑，口味鲜美，具有增强食欲，排毒养颜，安神益智，提高免疫力、消炎活血，补钙防寒的功效。秋冬时节，吃这么一碗热气腾腾，香气扑鼻海鲜煨面，那感觉太好了。
第一次煮面条时，不能完全煮熟，否则后面将面条放入海鲜浓汤中再次煮之，面条会显得很烂，口感不好蛤蜊买回来，先泡在淡盐水中，使其将泥沙吐出，冲洗干净，锅中水烧开后放入葱姜酒，倒入蛤蜊，待口全部张开后，捞出，再次冲洗，以确保泥沙全部洗净海鲜浓汤一定要小火慢炖，使其鲜味全部熬出鱼丸是现买的，太嫩，故只须在快起锅时开盖煮半分钟即可
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