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做法
口感好的香椿炒鸡蛋

口感好的香椿炒鸡蛋

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.11.28 05:26

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步

    第一步

    1.打入4个鸡蛋

  • 第二步

    第二步

    2.切碎的香椿倒入蛋液中

  • 第三步

    第三步

    3.加入适量食盐

  • 第四步

    第四步

    4.搅均匀

  • 第五步

    第五步

    5.锅里放入适量油

  • 第六步

    第六步

    6.蛋液倒入

  • 第七步

    第七步

    7.翻

  • 第八步

    第八步

    8.翻的没有稀稀的蛋液了即可

烹饪技巧

  • 香椿中含有亚硝酸盐,香椿老叶中含量更高,食用不当会中毒,试验证明,香椿用沸水焯烫1分钟,可去除2/3以上亚硝酸盐,还不影响色泽。为减少亚硝酸盐摄入,赵伟琳建议市民要选择质地嫩而新鲜的香椿芽,而且一定要用开水焯烫后再烹饪。香椿为发物,多食易诱使痼疾复发,故慢性疾病患者应少食或不食

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香椿炒鸡蛋 香椿炒鸡蛋

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