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口感好的香椿炒鸡蛋
口感好的香椿炒鸡蛋

口感好的香椿炒鸡蛋

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.11.28 09:26

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 口感好的香椿炒鸡蛋的做法图解一
    第一步
    1.打入4个鸡蛋
  • 口感好的香椿炒鸡蛋的做法图解二
    第二步
    2.切碎的香椿倒入蛋液中
  • 口感好的香椿炒鸡蛋的做法图解三
    第三步
    3.加入适量食盐
  • 口感好的香椿炒鸡蛋的做法图解四
    第四步
    4.搅拌均匀
  • 口感好的香椿炒鸡蛋的做法图解五
    第五步
    5.锅里放入适量油
  • 口感好的香椿炒鸡蛋的做法图解六
    第六步
    6.蛋液倒入
  • 口感好的香椿炒鸡蛋的做法图解七
    第七步
    7.翻炒
  • 口感好的香椿炒鸡蛋的做法图解八
    第八步
    8.翻炒的没有稀稀的蛋液了即可

烹饪技巧

  • 香椿中含有亚硝酸盐,香椿老叶中含量更高,食用不当会中毒,试验证明,香椿用沸水焯烫1分钟,可去除2/3以上亚硝酸盐,还不影响色泽。为减少亚硝酸盐摄入,赵伟琳建议市民要选择质地嫩而新鲜的香椿芽,而且一定要用开水焯烫后再烹饪。香椿为发物,多食易诱使痼疾复发,故慢性疾病患者应少食或不食

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