登录 手机九州醉

m.zhms.cn

香滑茄汁鹌鹑蛋
香滑茄汁鹌鹑蛋

香滑茄汁鹌鹑蛋

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.12.14 03:53

  • 2618人看过
  • 853
  • 收藏

主料

辅料

  • 大蒜适量
  • 香葱 :适量
  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 淀粉适量

具体步骤

  • 香滑茄汁鹌鹑蛋的做法图解一
    第一步
    1.准备食材
  • 香滑茄汁鹌鹑蛋的做法图解二
    第二步
    2.锅中倒入水,冷水放入鹌鹑蛋,煮至水开三至五分钟即可
  • 香滑茄汁鹌鹑蛋的做法图解三
    第三步
    3.鹌鹑蛋煮好捞出过下冷水剥去收皮
  • 香滑茄汁鹌鹑蛋的做法图解四
    第四步
    4.将剥好皮的鹌鹑蛋放在淀粉中滚动使其裹上淀粉
  • 香滑茄汁鹌鹑蛋的做法图解五
    第五步
    5.锅加热,倒入适量的植物油烧热。油烧热后下入裹上淀粉的鹌鹑蛋,炸至金黄色捞出备用,注意不要炸太久,不要把鹌鹑炸裂了,呵呵,我今天有些都炸裂了
  • 香滑茄汁鹌鹑蛋的做法图解六
    第六步
    6.将大蒜切成小蒜丁,香葱切成香葱丁
  • 香滑茄汁鹌鹑蛋的做法图解七
    第七步
    7.鹌鹑蛋炸好后,油倒出剩少量的油加入大蒜丁爆一下,但不要爆焦了
  • 香滑茄汁鹌鹑蛋的做法图解八
    第八步
    8.然后加入少量的水,适量的番茄酱和食盐,下入炸好的鹌鹑蛋,至锅中汤汁浓稠,出锅前加入少量的鸡精提味,装盘后撒上香葱即可

烹饪技巧

  • 鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全,含晕丰富,还有高质量的多种磷脂,激素等人体必需成分,铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右,而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一,所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。鹌鹑蛋含有较高的蛋白质,脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等

853

收藏

分享
发表评论需要登录

评论