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家常姬松茸蒸鸡
家常姬松茸蒸鸡

家常姬松茸蒸鸡

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.06 11:44

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主料

  • 干姬松茸 :30
  • 净鸡肉 :250

辅料

  • 料酒 :适量
  • 白糖 :适量
  • 葱丝 :适量
  • 湿淀粉 :适量
  • 清汤 :适量
  • 油 :适量
  • 味精 :适量
  • 酱油适量
  • 姜丝 :适量
  • 麻油 :适量

具体步骤

  • 家常姬松茸蒸鸡的做法图解一
    第一步
    1.姬松茸洗净
  • 家常姬松茸蒸鸡的做法图解二
    第二步
    2.把鸡洗净
  • 家常姬松茸蒸鸡的做法图解三
    第三步
    3.切成小块
  • 家常姬松茸蒸鸡的做法图解四
    第四步
    4.把鸡肉、姬松茸加入酱油、精盐、白糖、味精、葱、姜、料、清汤、湿淀粉抓匀腌制1个小时
  • 家常姬松茸蒸鸡的做法图解五
    第五步
    5.上笼蒸至熟时取出,用筷子拨开推入平盘,淋入麻油即成

烹饪技巧

  • 1.浸泡姬松茸用40度左右的温水,水中放入约1/2茶匙白糖(3克),这样泡出来的松茸,在做菜时,味道更香。2.姬松茸的末端需要切掉,会有泥沙。

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