草莓蛋糕卷

具体步骤

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  第一步
  1.备料
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  第二步
  2.蛋白跟蛋黄分开，蛋白用一个无油无水的盆装好，加几滴白醋，（白糖分3次加入）打至9分发，拉起打蛋头还有小小的弯钩
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  第三步
  3.蛋黄、色拉油、牛奶另用一个盆装好用打蛋器打匀
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  第四步
  4.筛上低筋面粉
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  第五步
  5.用刮刀搅拌均匀至无颗粒
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  第六步
  6.打发好的蛋白分3次加进蛋黄糊里一起快速搅拌
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  第七步
  7.充分拌匀备用
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  第八步
  8.烤盘冲一下水垫上一张油纸
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  第九步
  9.把蛋糕糊倒进油纸里，轻轻摔几下
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  第十步
  10.烤箱预热，中层，180度，烤25分钟
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  第十一步
  11.待蛋糕放凉，表面抹上草莓酱
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  第十二步
  12.慢慢小心的将蛋糕卷起
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  第十三步
  13.用刀切成自己喜欢的宽度