美美厨房之剁椒鱼头

具体步骤

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  第一步
  1.主料：胖头鱼头。
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  第二步
  2.把鱼头收拾干净。
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  第三步
  3.一破两半装盘。
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  第四步
  4.用适量盐、料酒、醋、葱姜腌渍20分钟入底味。
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  第五步
  5.冲洗干净后，放适量剁椒。
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  第六步
  6.锅烧开水，放入蒸锅蒸制15分钟。
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  第七步
  7.蒸制鱼头时，准备葱姜丝备用。
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  第八步
  8.把蒸熟的鱼头取出，滗净汤汁不要。
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  第九步
  9.倒入适量捞汁调味。
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  第十步
  10.锅烧热油，放入葱姜丝炒香。
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  第十一步
  11.将其浇在鱼头上即成。
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  第十二步
  12.上桌即可食用。