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红烧肉
红烧肉

红烧肉

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.12.25 06:18

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 葱 :适量

具体步骤

  • 红烧肉的做法图解一
    第一步
    1.五花肉洗净,凉水下锅,煮制八成熟
  • 红烧肉的做法图解二
    第二步
    2.切成大小适中的块状
  • 红烧肉的做法图解三
    第三步
    3.锅中少油,放入白糖小火熬到糖起泡
  • 红烧肉的做法图解四
    第四步
    4.倒入肉块,翻炒一下,放入葱花
  • 红烧肉的做法图解五
    第五步
    5.加入生抽、老抽
  • 红烧肉的做法图解六
    第六步
    6.五花肉翻炒均匀至每块肉都上色,继续煸炒,要让五花肉的油脂煸出,将煸出的油倒出
  • 红烧肉的做法图解七
    第七步
    7.锅中填入适量清水,香叶、桂皮也一起放入,撒少许盐大火烧沸,转小火烧1个半小时,待肉烧透汤汁浓稠,撒入味精出锅即可

烹饪技巧

  • 熬糖色时用中小火熬制

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