清蒸桂鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 09:25

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主料

• 桂鱼 ：1只

辅料

• 蒸鱼豉油 ：适量
• 盐 ：适量
• 大葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 灯笼椒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.桂鱼清洗干净，用厨房用纸吸取多余水分，然后两面各割三刀，表面撒盐，鱼肚子里放姜片和大葱叶，腌制20分钟。葱姜红椒切丝备用。
• 
  第二步
  2.腌制好后，将葱姜丝洒在鱼身上。
• 
  第三步
  3.烧水。
• 
  第四步
  4.水开后，将鱼放入锅内，蒸8分钟。
• 
  第五步
  5.8分钟的时候，关火，把红椒丝洒在鱼身上，用锅内余温再蒸2分钟。
• 
  第六步
  6.出炉后淋上蒸鱼豉油即可。

烹饪技巧

• 1.桂鱼很细嫩，不要蒸太久，一半十分钟就可以了。2.最后出炉时可以撒上热油后再淋蒸鱼豉油。

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