自制凉皮

具体步骤

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  第一步
  1.把面里放盐和碱面和好面醒半个小时，然后开始洗面。
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  第二步
  2.把洗完面的水全都倒入一个盆里，反复放清水洗。
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  第三步
  3.直到水变清了，面筋像海绵那种感觉了，就可以了。
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  第四步
  4.把洗面水过滤一下，放在一边静至五个小时。
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  第五步
  5.把上面的清水倒掉，搅拌均匀。
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  第六步
  6.锅中水烧开，放入凉皮罗罗，盖上锅盖，一分半钟。
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  第七步
  7.凉皮罗罗放入凉水盆中凉透？
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  第八步
  8.盘子上抹油，放入凉皮，凉皮上在抹油，在放下一张。
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  第九步
  9.面筋上锅蒸十分钟。
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  第十步
  10.把凉皮，黄瓜，面筋，麻酱，蒜汁，辣椒油放在盆里拌均。
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  第十一步
  11.放入盘中，开吃！！