#最爱#虎皮尖椒

具体步骤

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  第一步
  1.原材料
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  第二步
  2.将生抽1汤匙、老抽1汤匙、白糖1汤匙、盐0.5汤匙、米醋1汤匙调和到一个容器中，搅拌均匀备用
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  第三步
  3.浓淀粉水
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  第四步
  4.将尖椒洗净后切去蒂，用一根筷子从底部伸进青椒里，贴着边缘向一个方向划个圈，青椒籽就取出来了，将其余青椒依次按照此方法处理好后备用
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  第五步
  5.肉馅中加入盐、鸡精、料酒、香油、味精、老抽、葱花、水(份量要适量)，用筷子向一个方向快速划圈搅打上劲后备用
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  第六步
  6.和好的肉馅
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  第七步
  7.取一个青椒，用筷子向里面填塞肉馅，每次填满后都用一根筷子伸进去向下捅一捅，就会又留出一些空间，直至全部填满为止，与青椒底端相平即可
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  第八步
  8.锅里放油，火力调至最小，7成热时将青椒放入后将一面煎出虎皮状后翻面
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  第九步
  9.另一面也煎成虎皮状 倒入步骤2中的芡汁
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  第十步
  10.加入浓的水淀粉，并加盖焖煮一小会，这样做出的虎皮尖椒能更好的渗透进滋味
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  第十一步
  11.装盘