清明果（原创）

准备时间:无

烹饪时间:25分钟

发布时间:2017.11.28 09:25

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主料

• 猪肉 ：适量
• 大蒜 ：适量
• 艾草 ：适量
• 米粉 ：适量
• 糯米粉 ：适量

辅料

• 酱油 ：适量
• 盐 ：适量
• 粽叶 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.菜市场没有艾菜卖，只有自己到处摘回来的，摘掉老叶子，洗干净，下锅，放适量水和碱
• 
  第二步
  2.到菜场买糯米粉和大米粉，没有拍照，粽叶洗干净剪成小块备用，
• 
  第三步
  3.肉切成肉糜，大蒜切细，肉糜先用料酒生粉生抽腌下，下锅炒，加适量的盐酱油，出锅
• 
  第四步
  4.艾菜水已经煮好，放温，用手把艾菜搞碎，因为已经煮好所以轻轻一碰就会碎，把温艾水带艾菜揉粉，加糯米粉和大米粉按3;1的比例揉，忘记上图反正就把大蒜炒肉包进艾饼里，放在剪好的粽叶上。
• 
  第五步
  5.包好下锅蒸，蒸7分钟出锅，成品

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清明果

16

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清明果原是江浙沪一带人民在清明节祭祀和食用的，有甜清明果、咸清明果、还有无馅儿的。在江西，清明果又叫清明粑，主要是指无馅儿的，人们利用鼠曲草（也称清明草）的绿汁……

包含食材

• 米粉

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