家有大厨之茶叶蛋

具体步骤

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  第一步
  1.锅里烧上水。
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  第二步
  2.将准备好的鸡蛋表面擦干净，然后放入水中。
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  第三步
  3.煮大概10分钟左右，将鸡蛋捞出，放入冷水中。
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  第四步
  4.将表面蛋壳用勺子敲碎。
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  第五步
  5.锅里另起一锅水，放入茶叶蛋调味包。
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  第六步
  6.放入大料。
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  第七步
  7.放入花椒。
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  第八步
  8.放入精盐。
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  第九步
  9.放入酱油，喜欢颜色深的可以加一些老抽。
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  第十步
  10.水烧开后，放入敲好壳的鸡蛋。
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  第十一步
  11.大火烧开后，转小火。
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  第十二步
  12.将鸡蛋翻翻面。
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  第十三步
  13.汤汁收了一些后，关火。
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  第十四步
  14.将锅里的鸡蛋连汤汁一起倒入一个容器中，晾凉后放入冰箱冷藏一1-2天入味即可食用。