家有大厨之宫保鸡丁

具体步骤

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  第一步
  1.将鸡腿骨去骨和皮，肉切丁
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  第二步
  2.倒入适量料酒
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  第三步
  3.加入适量盐
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  第四步
  4.加入适量淀粉
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  第五步
  5.搅拌均匀腌制一会儿
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  第六步
  6.胡萝卜切丁
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  第七步
  7.葱蒜切片
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  第八步
  8.黄瓜切丁
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  第九步
  9.准备一碗料汁：由糖、盐、淀粉、少许酱油、米醋和水混合而成
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  第十步
  10.花生米凉油下锅
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  第十一步
  11.小火炒熟，捞出备用
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  第十二步
  12.锅内热油，加入少许花椒出香味后将花椒捞出
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  第十三步
  13.加入几段干红辣椒
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  第十四步
  14.加入鸡肉丁翻炒
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  第十五步
  15.将鸡肉炒熟变色后捞出
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  第十六步
  16.另起一锅，热少许油，下胡萝卜丁翻炒
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  第十七步
  17.加入葱和蒜翻炒
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  第十八步
  18.加入超好的鸡肉丁继续翻炒
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  第十九步
  19.加入黄瓜丁翻炒几下
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  第二十步
  20.倒入调好的料汁翻炒
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  第二十一步
  21.由于淀粉的作用，汤汁变得浓稠了
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  第二十二步
  22.最后加入炒好的花生米
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  第二十三步
  23.翻炒均匀后出锅即可