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椰蓉卷面包
椰蓉卷面包

椰蓉卷面包

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2018.06.11 05:34

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主料

辅料

  • 黄油25
  • 椰蓉 :50
  • 白糖 :75
  • 酵母 :4
  • 奶粉10
  • 盐 :1
  • 水 :145

具体步骤

  • 椰蓉卷面包的做法图解一
    第一步
    1.所有准备材料
  • 椰蓉卷面包的做法图解二
    第二步
    2.将椰蓉50g,水35g,糖25g,鸡蛋1个倒进盆里拌匀成椰蓉馅备用
  • 椰蓉卷面包的做法图解三
    第三步
    3.高筋面粉250g,鸡蛋1个,白糖50g,酵母4g,奶粉10g,盐1g,水105g倒进盆里拌匀
  • 椰蓉卷面包的做法图解四
    第四步
    4.揉至光滑面团
  • 椰蓉卷面包的做法图解五
    第五步
    5.加入黄油
  • 椰蓉卷面包的做法图解六
    第六步
    6.揉至完全阶段,可拉出薄膜
  • 椰蓉卷面包的做法图解七
    第七步
    7.将面团盖上湿布发酵到两倍大
  • 椰蓉卷面包的做法图解八
    第八步
    8.把发酵好的面团排出空气,分成12份,揉成小圆面团,静置15分钟
  • 椰蓉卷面包的做法图解九
    第九步
    9.取一个发酵好的面团压扁,包入椰蓉馅
  • 椰蓉卷面包的做法图解十
    第十步
    10.包好椰蓉馅的面团收口朝下放在案板上,用擀面杖擀成长椭圆形
  • 椰蓉卷面包的做法图解十一
    第十一步
    11.在长椭圆形的面团上竖切3刀,头尾不要切断
  • 椰蓉卷面包的做法图解十二
    第十二步
    12.切好的面团,捏住两头,扭转起来
  • 椰蓉卷面包的做法图解十三
    第十三步
    13.扭好的面团打一个单结
  • 椰蓉卷面包的做法图解十四
    第十四步
    14.打好结的面卷放进面包纸托内
  • 椰蓉卷面包的做法图解十五
    第十五步
    15.涂上蛋液让其发酵到两倍大
  • 椰蓉卷面包的做法图解十六
    第十六步
    16.烤箱预热175度,面包放进烤箱中层上下火烤20分钟左右

烹饪技巧

  • 1、这面包带有少许咸味,如果想吃甜的,可以不加盐2、如果做的是甜面包可以揉到扩展阶段就可以3、水必须要一点点的加,不要一次性加入

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