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香味四溢的芦笋炒肉丝
香味四溢的芦笋炒肉丝

香味四溢的芦笋炒肉丝

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.11.29 04:37

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主料

  • 猪排肉 :200
  • 芦笋300

辅料

  • 蒜瓣 :1瓣
  • 料酒 :适量
  • 盐 :适量
  • 生粉 :适量
  • 生抽 :适量
  • 油 :适量
  • 鸡精 :适量

具体步骤

  • 香味四溢的芦笋炒肉丝的做法图解一
    第一步
    1.将食材洗干净
  • 香味四溢的芦笋炒肉丝的做法图解二
    第二步
    2.肉丝里加入适量的生粉或者淀粉,增加肉的柔嫩度
  • 香味四溢的芦笋炒肉丝的做法图解三
    第三步
    3.芦笋切成滚刀型,蒜瓣切片
  • 香味四溢的芦笋炒肉丝的做法图解四
    第四步
    4.开小火,锅烧热后放油,将油烧至5成热
  • 香味四溢的芦笋炒肉丝的做法图解五
    第五步
    5.加入蒜瓣炒出香味
  • 香味四溢的芦笋炒肉丝的做法图解六
    第六步
    6.加入肉丝煸炒至变色
  • 香味四溢的芦笋炒肉丝的做法图解七
    第七步
    7.加一点点料炒香
  • 香味四溢的芦笋炒肉丝的做法图解八
    第八步
    8.滴入2滴酱油,使肉上色
  • 香味四溢的芦笋炒肉丝的做法图解九
    第九步
    9.开大火,加入芦笋快速翻炒至断青
  • 香味四溢的芦笋炒肉丝的做法图解十
    第十步
    10.加入适量的盐和鸡精,翻炒均匀即可出锅

烹饪技巧

  • 芦笋的食用禁忌1.痛风和糖尿病人不宜食用。2.芦笋虽好,但不宜生吃,也不宜存放1周以上才吃,而且应低温避光保存。3.芦笋中的叶酸很容易被破坏,所以若用来补充叶酸应避免高温烹煮,最佳的食用方法是用微波炉小功率热熟。

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