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家常菜蚝油杏鲍菇丝
家常菜蚝油杏鲍菇丝

家常菜蚝油杏鲍菇丝

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.02.17 12:24

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主料

辅料

  • 生抽 :适量
  • 蒜片 :适量
  • 蚝油 :适量
  • 油 :适量
  • 老抽 :适量
  • 料酒 :适量

具体步骤

  • 家常菜蚝油杏鲍菇丝的做法图解一
    第一步
    1.杏鲍菇洗净
  • 家常菜蚝油杏鲍菇丝的做法图解二
    第二步
    2.切成细丝
  • 家常菜蚝油杏鲍菇丝的做法图解三
    第三步
    3.锅内水开后下入焯水后捞起过冷水冲凉
  • 家常菜蚝油杏鲍菇丝的做法图解四
    第四步
    4.准备蒜片
  • 家常菜蚝油杏鲍菇丝的做法图解五
    第五步
    5.热锅温油下入蒜片爆香
  • 家常菜蚝油杏鲍菇丝的做法图解六
    第六步
    6.倒入杏鲍菇加入适量料
  • 家常菜蚝油杏鲍菇丝的做法图解七
    第七步
    7.加入生抽和老抽煸炒均匀
  • 家常菜蚝油杏鲍菇丝的做法图解八
    第八步
    8.加入蚝油
  • 家常菜蚝油杏鲍菇丝的做法图解九
    第九步
    9.煸炒均匀后熄火出锅
  • 家常菜蚝油杏鲍菇丝的做法图解十
    第十步
    10.撒上葱花上桌

烹饪技巧

  • 1,菌菇有自然的鲜味,有蚝油提味,不加鸡精也很鲜美。2,菌菇烹入适量料酒能去除菌菇味。3,焯水过后加入冷水过凉使得口感更佳。

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