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鲜美的鱼头火锅
鲜美的鱼头火锅

鲜美的鱼头火锅

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.03.28 07:21

鱼头火锅就是我们所谓的鱼火锅,是以鱼头熬制的汤作为底料,非常好喝,加入了小红椒,姜,大蒜等,这款鱼头火锅煮菜都会充满浓浓的鱼香味道,深受人们的喜欢,但是值得注意的是,一定要选择大点的鱼头,熬制时候要用小火,才不会破坏鱼头的营养价值哟

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主料

  • 胖头鱼 :1100

辅料

  • 小红椒 :150
  • 适量
  • 大蒜适量

具体步骤

  • 鲜美的鱼头火锅的做法图解一
    第一步
    1.胖头鱼鱼头一个去鳃,去鳞,从头部开刀,唇部不要切断。用适量的盐撒在鱼头两面,用手摸均匀,腌制入味
  • 鲜美的鱼头火锅的做法图解二
    第二步
    2.小红椒洗净,切圈
  • 鲜美的鱼头火锅的做法图解三
    第三步
    3.姜片适量
  • 鲜美的鱼头火锅的做法图解四
    第四步
    4.蒜片适量
  • 鲜美的鱼头火锅的做法图解五
    第五步
    5.锅去底油,爆香姜蒜片和小红椒
  • 鲜美的鱼头火锅的做法图解六
    第六步
    6.下入鱼头
  • 鲜美的鱼头火锅的做法图解七
    第七步
    7.加入适量的水淹住鱼头
  • 鲜美的鱼头火锅的做法图解八
    第八步
    8.加入适量的胡椒碎。盖上锅盖,焖煮8分钟
  • 鲜美的鱼头火锅的做法图解九
    第九步
    9.加入适量的盐、鸡精、老抽。调匀
  • 鲜美的鱼头火锅的做法图解十
    第十步
    10.起锅倒入装有香菜的盆内即
  • 鲜美的鱼头火锅的做法图解十一
    第十一步
    11.当火锅或直接吃,都挺不错的

烹饪技巧

  • 腌制鱼头的盐可以稍微多一点,多用手摸均匀,以便鱼头更入盐份。

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