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#特色美食#电饭煲蛋糕
#特色美食#电饭煲蛋糕

#特色美食#电饭煲蛋糕

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.12.04 10:23

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主料

  • 旺仔牛奶 :250毫升
  • 黄油适量
  • 白糖 :50
  • 鸡蛋四个
  • 面粉 :100

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.所有食材黄油没有拍上
  • 第二步
    2.蛋清和蛋黄分离,放在,无水的容器里
  • 第三步
    3.蛋黄打散加入牛奶
  • 第四步
    4.搅拌均匀后筛入面粉
  • 第五步
    5.搅拌成无颗粒状的面糊
  • 第六步
    6.蛋白中滴入几滴,食用醋,再放些糖,把糖分三次加入蛋白中。
  • 第七步
    7.把蛋白打发,我是第一次做蛋糕,没买专业的工具,用的是半自动打蛋器,这个过程很漫长需要坚持,千万不要放弃哦!
  • 第八步
    8.然后将1/3的蛋白倒入面糊中,上下搅拌均匀
  • 第九步
    9.然后将,面糊倒入蛋白中,加入葡萄干,葡萄干是提前一晚上泡软的。上下搅拌均匀
  • 第十步
    10.电饭煲提前预热,放入一块黄油,涂抹在电饭煲电饭锅的周围,这样是为了防止蛋糕粘锅。
  • 第十一步
    11.面糊倒进锅震几下,这样是为了让中间的气泡浮上来。然后放入电饭煲内,用湿毛巾把出气孔堵住,然后按煮饭键,等自动跳到保温键的时候,保温10几分十分钟左右,再继续按煮饭键,跳到保温键就可以了
  • 第十二步
    12.然后把蛋糕倒扣在烤架上,我没有专业的工具,这是成品,上面都有一层焦黑的东西我揭下来了,正好露出了都是葡萄干的部分。

烹饪技巧

  • 打蛋的时候在蛋清里加几滴醋可以很好的打发蛋清

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