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清淡的凉拌苦苣
清淡的凉拌苦苣

清淡的凉拌苦苣

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.01.15 09:00

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主料

  • 苦苣 :200

辅料

  • 油 :适量
  • 蒜 :3瓣
  • 生抽 :适量
  • 适量
  • 白糖 :适量
  • 盐 :适量
  • 红椒 :2个
  • 花椒适量
  • 蚝油 :适量

具体步骤

  • 清淡的凉拌苦苣的做法图解一
    第一步
    1.苦苣看着挺干净的,只是生拌着吃,习惯性地用盐水泡泡。用盐水泡五分钟
  • 清淡的凉拌苦苣的做法图解二
    第二步
    2.泡好之后摘成小朵
  • 清淡的凉拌苦苣的做法图解三
    第三步
    3.红椒切丝
  • 清淡的凉拌苦苣的做法图解四
    第四步
    4.蒜切丝
  • 清淡的凉拌苦苣的做法图解五
    第五步
    5.苦苣放大碗晨,红椒和蒜放苦苣上
  • 清淡的凉拌苦苣的做法图解六
    第六步
    6.兑碗料汁:生抽,蚝油,醋,盐拌匀
  • 清淡的凉拌苦苣的做法图解七
    第七步
    7.再加入白糖拌匀
  • 清淡的凉拌苦苣的做法图解八
    第八步
    8.起锅烧油,爆香花椒
  • 清淡的凉拌苦苣的做法图解九
    第九步
    9.捞出花椒,加入料汁炒香
  • 清淡的凉拌苦苣的做法图解十
    第十步
    10.炒香的料汁浇在苦苣碗里
  • 清淡的凉拌苦苣的做法图解十一
    第十一步
    11.拌匀即可

烹饪技巧

  • 空腹不宜多吃,那天我饿了吃了几口之后胃酸了。和着其它饭菜吃才好

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家常凉拌苦苣,苦莴苣其实并不苦,只是根部稍微有一点苦涩,只要把这一部分去掉,再加入合适的调料凉拌,一点苦味都没有,而且脆脆的,口感清脆,最高做成丝状的比较好入味……

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