懒人版-肉末蒸茄子

具体步骤

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  第一步
  1.食材：茄子、肉末
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  第二步
  2.茄子洗净，切成大段，再改刀成一厘米见方的条块。
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  第三步
  3.切好的茄子迅速放入淡盐水中浸泡几分钟。
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  第四步
  4.浸泡几分钟的茄子捞出，稍稍挤去水分，码放盘中。
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  第五步
  5.蒸锅水沸，放入码好的茄条，大火七八分钟。
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  第六步
  6.蒸好的茄条取出。
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  第七步
  7.切些葱姜末。
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  第八步
  8.锅中放底油，爆香葱姜末，放入肉末。
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  第九步
  9.煸炒至肉末变色，沿锅边烹入料酒。
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  第十步
  10.加入鲜味酱油，一小勺白糖。
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  第十一步
  11.加入少许清水，小火煮几分钟。
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  第十二步
  12.煮至汤汁稍稍粘稠，关火。
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  第十三步
  13.加入蚝油拌匀即可。
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  第十四步
  14.炒好的肉末连汁均匀的浇在蒸好的茄条上。
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  第十五步
  15.最后撒上些香葱末和红椒末即好。