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刀切馒头
刀切馒头

刀切馒头

准备时间:30分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.16 12:54

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主料

辅料

  • 清水 :120
  • 酵母粉 :3

具体步骤

  • 第一步
    1.无油无水的干净容器里,称入250g面粉;
  • 第二步
    2.放入3g酵母;
  • 第三步
    3.倒入120g清水,用筷子迅速搅拌;
  • 第四步
    4.揉成光滑的面团;
  • 第五步
    5.盖上湿布,将面团放置温暖处发酵;
  • 第六步
    6.面团发酵至两倍大,扒开后有蜂窝状,说明面团已经发酵好了;
  • 第七步
    7.发酵好的面团,再揉一揉,排气;
  • 第八步
    8.揉好的面团,搓成长条状,用刀切开即可;
  • 第九步
    9.切开后的馒头胚,放在垫了蒸隔布的蒸隔里,静置片刻;
  • 第十步
    10.开水上锅,中火15分钟蒸熟后,过3分钟再揭盖即可
  • 第十一步
    11.可以吃啦

烹饪技巧

  • 1、我喜欢把馒头炒着吃,这个馒头就没有放糖;大家按自己喜好来;

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