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卤猪肝
卤猪肝

卤猪肝

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.12.09 03:40

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主料

辅料

  • 老卤 :1碗
  • 花椒半勺
  • 料酒 :1勺
  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 姜片 :3片
  • 八角2个
  • 干辣椒 :3个

具体步骤

  • 卤猪肝的做法图解一
    第一步
    1.准备一块猪肝,清洗干净。
  • 卤猪肝的做法图解二
    第二步
    2.锅加入老卤汤,放入猪肝。
  • 卤猪肝的做法图解三
    第三步
    3.加点八角,花椒,干辣椒。
  • 卤猪肝的做法图解四
    第四步
    4.加点料洒,姜片。
  • 卤猪肝的做法图解五
    第五步
    5.水烧开后,小火慢卤。
  • 卤猪肝的做法图解六
    第六步
    6.捞出放凉。
  • 卤猪肝的做法图解七
    第七步
    7.切片装盘。

烹饪技巧

  • 1、没有老卤汤一般加花椒、八角、桂皮、干辣椒、酱油、酒等配制。

  • 2、猪肝可加入少量醋泡洗,去异味。

  • 3、卤好后泡一下更入味。

  • 4、喜欢重口味的可以弄一碟辣椒油等料汁沾一下很香哟。

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