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自制火腿肠
自制火腿肠

自制火腿肠

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.01.18 10:56

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主料

  • 蛋清 :1个
  • 肉馅 :500
  • 淀粉100

辅料

  • 五香粉 :3
  • 盐 :5
  • 糖 :3
  • 花椒面 :5
  • 红曲米粉 :2
  • 葱 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.1.淀粉加蛋清和少许清水糊状,清水在一点点的加入。
  • 第二步
    2.2.肉馅加入五香粉,五香粉、花椒粉、盐、红曲米粉、糖、葱、姜拌匀,用手使劲抓,使肉馅细腻。
  • 第三步
    3.3.再慢慢加入淀粉糊,继续用手抓肉馅,一直到肉馅细腻润滑。
  • 第四步
    4.4.把调好的肉馅放在锡纸上,卷起,把两端慢慢的拧紧。
  • 第五步
    5.5.锡纸一定要多包两层,否则两端拧的时候容易破。
  • 第六步
    6.6.将卷好的肉卷上锅蒸35分钟即可。

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