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材料有素肉丝,青椒,豆芽菜。先把青椒洗干净后切成丝,豆芽菜洗干净,素肉丝放到水里泡软。把泡好的素肉丝加点生粉搅拌均匀腌一下。锅里大蒜碎爆香下青椒豆芽菜翻炒一下,再下素肉丝爆炒加酱油,鸡精,盐炒一会就可以了。喜欢吃辣的可以加点辣椒酱,还可以撒上香油,芝麻油。
酱油要少放,免得影响菜鲜艳的色泽。
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