登录 手机九州醉

m.zhms.cn

美味的香菇肉末烧卖
美味的香菇肉末烧卖

美味的香菇肉末烧卖

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.08 11:55

  • 1500人看过
  • 63
  • 收藏

主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 料酒 :适量
  • 面粉 :适量
  • 麻油 :适量
  • 胡椒粉适量
  • 水 :适量
  • 味精 :适量
  • 木耳适量
  • 猪肉适量
  • 适量
  • 小葱适量

具体步骤

  • 美味的香菇肉末烧卖的做法图解一
    第一步
    1.鲜虾处理干净,只取虾仁剁成虾泥;泡发香菇和木耳,洗净后切碎备用。
  • 美味的香菇肉末烧卖的做法图解二
    第二步
    2.将剁好的虾肉泥混合到猪肉馅中,加入葱姜末,盐,胡椒粉,料,味精,麻油拌匀,然后分次加入水顺着同一个方向搅拌,直至搅拌成稀糊状,然后加入香菇末和木耳末拌匀备用。
  • 美味的香菇肉末烧卖的做法图解三
    第三步
    3.面粉边浇沸水边搅拌,和成稍硬一些的烫面团,盖上湿布醒20-30分钟。
  • 美味的香菇肉末烧卖的做法图解四
    第四步
    4.将醒好的面团取出,揉透,搓成长条,揪成10克一个的面剂,把面剂擀成中间稍厚,边缘稍薄的面皮,(也可在面皮的边缘擀出一些皱褶)。
  • 美味的香菇肉末烧卖的做法图解五
    第五步
    5.左手托出面皮,右手放馅,把四周面皮向上拢起,在面皮略靠上的部分把收口捏紧,摆入水已烧开的蒸锅,蒸15分钟即可。(蒸烧卖的时候,为了防止粘锅可准备一些胡萝卜片垫在烧卖底部)

烹饪技巧

  • 喜欢吃糯米烧卖的可以在馅中放入适量糯米,糯米洗净后要泡水4-5小时,然后上笼蒸熟。蒸熟后不要直接拌到生肉馅中,肉馅要加工一下才能拌入糯米:炒锅倒油烧热,爆香葱姜末,将要制成馅的食材入锅炒至半熟,加入调料关火,最后拌入蒸好的糯米,糯米馅就制作好了。

63

收藏

分享
贤惠煮饭妻

贤惠煮饭妻

共有469个成果

TA的其他成果

下酒菜,麻辣毛豆
西红柿疙瘩汤
美味烧土豆片
家常蘑菇小丸子
木瓜百合糖水@当花仙子遇到海绵宝宝
白菜卷
退烧止咳姜汤
肉焖扁豆
查看全部
香菇肉末烧卖 香菇肉末烧卖
21
已被1847人参考

香菇肉末烧卖,烧麦在南方比较多一点,是早餐的友好搭配。一次可以多做一点,饿的时候就可以来一点了。好吃还不容易发胖,不吃它吃什么呢?我就是经常吃的,效果真的不错。……

包含食材
发表评论需要登录

评论