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#回忆#回锅肉
#回忆#回锅肉

#回忆#回锅肉

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.11.28 09:23

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主料

辅料

  • 料酒 :5ml
  • 葱花 :10
  • 油 :10ml
  • 10
  • 腐乳1块
  • 白糖 :20
  • 生老抽 :20ml

具体步骤

  • #回忆#回锅肉的做法图解一
    第一步
    1.将五花肉去毛洗净
  • #回忆#回锅肉的做法图解二
    第二步
    2.五花肉放入冷水锅内煮至7分熟
  • #回忆#回锅肉的做法图解三
    第三步
    3.将煮好的五花肉自然凉却后,切成薄片
  • #回忆#回锅肉的做法图解四
    第四步
    4.锅内放少许油,下白肉,小火煸炒
  • #回忆#回锅肉的做法图解五
    第五步
    5.先加入白糖炒糖色,然后加入生、老抽,腐乳翻炒,出锅前调入蚝油,葱花增香,炒匀即可出锅
  • #回忆#回锅肉的做法图解六
    第六步
    6.出锅,装碟

烹饪技巧

  • 用冷水煮肉,煮肉时加入少许老姜,料酒,精盐,以便去腥

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