#回忆#茶叶蛋

准备时间:无

烹饪时间:25分钟

发布时间:2017.11.28 09:23

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主料

• 鸡蛋 ：十个

辅料

• 茶叶 ：适量
• 食盐 ：适量
• 红糖 ：适量
• 香叶 ：适量
• 干辣椒 ：适量
• 酱油 ：适量
• 八角 ：适量
• 桂皮 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备各种香料，实际用量是三四倍。
• 
  第二步
  2.煮上鸡蛋，可以放半勺盐防止煮碎，大概八分钟左右。捞出来过冷水用勺子将壳敲碎碎。
• 
  第三步
  3.茶叶泡过倒入锅中，同时放入各种香料。酱油多可以着色深点，盘子里香料比较少，实际上用量三四倍。
• 
  第四步
  4.放入蛋。水要多一点。
• 
  第五步
  5.煮上一个小时。这个是成品。放到碗里晾凉泡三四个小时。大个是鹅蛋，第一次煮不知道怎么样，欢迎交流指正。

烹饪技巧

• 煮蛋放点盐防碎

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