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猪手也就是猪前腿,前腿不需要太多支撑力量,所以较后腿口感要好。 煮猪手一定要小火,才能保持猪皮的完整。 煮猪手最好用高度米酒,去味效果最好。 煮好的猪手要马上投入冰水中浸泡,是令其更加有弹性。 猪手入味主要是靠浸泡,浸泡的时间必须要足,但要放在冰箱中浸泡口感更爽脆。 主要的调味以清淡为主,做好的白云猪手可以配自己喜欢的沾酱食用。
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做菜随心
白云猪手有耐心的盆友可以试试看这道美食的哦,这是一道需要大火静心熬制的美食,不可以心急的,而且还要不时的看一下锅,不然就会一不小心的糊了,糊了的菜真的是吃不得啊……
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牛肉烧茄子的做法其实十分的简单易学,牛肉烧茄子是一道美味而且……
花胶煲汤是一款口感很好的汤。它的营养价值比较高,制作时间很短……
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