#营养美食#老婆饼

具体步骤

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  第一步
  1.先做馅。水：150g，油40g，糖120g混合，开火加热至沸腾。
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  第二步
  2.改小火，倒入备好的糯米粉，奶粉，椰蓉，一边加热一边搅拌。成糊，关火。
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  第三步
  3.放入熟芝麻拌匀。
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  第四步
  4.晾凉待用。
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  第五步
  5.油皮。面粉200g，油55g，糖40g，水100g倒入揉面袋中，揉匀。使劲儿多揉搓。
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  第六步
  6.油酥。面粉120g，油55g混合均匀。
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  第七步
  7.油皮和油酥都分成12份。
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  第八步
  8.取一个油皮直接压扁，包入一个油酥。
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  第九步
  9.收紧口，向下。全部做好。
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  第十步
  10.取一个做好的剂子，擀长。
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  第十一步
  11.卷起。接着再擀长，卷起，共做3个来回。
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  第十二步
  12.最后整理揉圆。
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  第十三步
  13.擀成薄皮。
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  第十四步
  14.包入做好的馅料。
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  第十五步
  15.收口捏严。
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  第十六步
  16.收口向下放好。
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  第十七步
  17.直接用手压扁成大约1cm厚的饼，放入烤盘。
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  第十八步
  18.全部做好后，刷上蛋液，用刀在每个小饼上面划三道口。
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  第十九步
  19.入烤箱，中层，190度，20分钟。