清蒸鱼（首发）

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 09:23

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主料

• 黄皮头 ：4条

辅料

• 酱油 ：适量
• 盐 ：适量
• 姜 ：适量
• 蒜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将黄皮头清洗干净，去腮、处理好内脏。
• 
  第二步
  2.在鱼身表面轻轻抹上少许玉米油，少许盐。
• 
  第三步
  3.切好姜丝，蒜蓉，备用。
• 
  第四步
  4.撒上蒜蓉。
• 
  第五步
  5.撒上姜丝。
• 
  第六步
  6.大火蒸6分钟左右。
• 
  第七步
  7.蒸好后在上面撒上葱花，淋上少许酱油。
• 
  第八步
  8.美味的清蒸黄皮头就做好啦!

烹饪技巧

• 1、这种鱼十分好处理，鱼的内脏可在去腮的同时一同带出，清洗干净就行了。2、由于这种鱼个头小，在清蒸时一定要把握好火候，一般大火蒸6分钟就行了。

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