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自制草莓酱(首发)
自制草莓酱(首发)

自制草莓酱(首发)

准备时间:2小时
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.28 09:23

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主料

辅料

  • 冰糖适量
  • 白糖 :350

具体步骤

  • 自制草莓酱(首发)的做法图解一
    第一步
    1.新鲜的草莓用水浸泡
  • 自制草莓酱(首发)的做法图解二
    第二步
    2.去掉叶蒂,洗干净沥干水分
  • 自制草莓酱(首发)的做法图解三
    第三步
    3.找一个干净无水无油的容器,每放入一层草莓洒上一层白糖,腌制半天
  • 自制草莓酱(首发)的做法图解四
    第四步
    4.找一个干净广口的不粘锅,倒入腌制好的草莓,开小火用铲子把一个个草莓压碎
  • 自制草莓酱(首发)的做法图解五
    第五步
    5.草莓压碎后,转中火慢慢熬,一定要不断搅拌,可以根据口味加入适量冰糖,熬到浓稠后即可关火晾晾,装入无水无油的瓶子里

烹饪技巧

  • 小贴士:1、草莓一定要选用新鲜没有软烂变质的,并且在制作前一定要先用白糖腌制才能做出美味的草莓酱。2、炒制草莓的时间越长,草莓的颜色则容易变黑,所以建议用平底不粘锅大火炒,敞口越大会加速水分蒸发。3、盛装果酱的玻璃瓶最好事先用沸水烫过,然后自然晾干,这样可以使果酱的保存时间更长。自制草莓酱保质期一般都是3、4左右,可以放入冰箱保存,尽快吃完

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